中国100道名菜(美食大全菜谱)

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热油锅,先放入姜丝爆香;然后放入番茄酱,翻炒均匀;倒入少许清水,大火烧开后,放入山药,翻炒均匀;再加生抽,蚝油,翻炒;盖上盖子,焖煮5分钟;

双手沾上清水,取少许肉馅团成大小均匀的肉丸;然后直接下入油锅里面烹炸,炸至表面金黄捞出。炸肉丸的时候油温一定不要太高,否则表面很容易焦糊。

将准备好的鸡蛋碎和胡萝卜丁分别倒入到豆腐泥里面;然后加葱末,生抽,蚝油,食盐和胡椒粉拌匀。取一个白菜叶,把豆腐馅卷入白菜叶中,卷好造型直接摆盘。

蛤蜊选择个头稍微大一点的,洗净直接直接放入冷水锅里,加少许姜片和料酒焯水,蛤蜊全部爆开后即可捞出。

等炒出香味之后,加少许清水,盖上盖子焖煮2分钟,时间不要久了,不然大虾肉质会发老,然后大火收汁,汤汁黏稠即可关火。出锅前加少许葱花点缀一下即可。

中国100道名菜

蒸好以后,先将碗中的汤汁倒出来,直接放到盘子里面;然后把汤汁回锅,加淀粉水勾芡,均匀地淋在梅干菜扣肉上面即可上桌。

盘子上抹一层油放置粘连,直接摆好形状,上锅蒸。大火烧开后蒸15-20分钟即可,再焖5分钟出锅上桌。

把煎后的鲤鱼放进去,大火烧开后,转小火焖至15-20分钟,最后开大火收干汤汁,直接盛盘,最后撒少许香菜或者葱花点缀即可。

放入蒸锅,水开后蒸8-10分钟即可。把蒸出来的汤汁加辣椒酱,淀粉拌匀后再次入锅熬制黏稠,淋入到白菜豆腐卷上面,最后撒少许葱花点缀一下即可。

锅中水烧开,滴几滴食用油,依次将所有的食材分别进行焯水断生。然后过凉沥干水分备用;这样炒出来的口感更清脆。

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焖煮山药片变得口感发面的时候,就可以直接开大火收汁了,汤汁黏稠即可关火,最后出锅装盘,加少许葱花点缀一些即可。

另起锅,把提前备好的蒜末爆香,然后加少许调好的料汁,小火炒至浓稠之后即可关火。然后把料汁一勺勺均匀地淋入到蛤蜊上面即可。最后可以撒少许葱花或者香菜末点缀一下。

热油锅,先下入蒜末爆香,然后加少许清水,倒入生抽,蚝油,白糖,食盐,少许鲜辣汁,炒至黏稠后把西蓝花倒进入,拌匀,让每朵西蓝花都沾上酱汁;然后捞出来直接摆盘,摆成自己想要的发财树的形状;然后把胡萝卜任意放上去,最好放几个小米辣圈再点缀一下即可。